Очень вкусный вариант приготовления запеченной свинины - с медом и имбирем. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и очень ароматным!⠀
⠀
Продукты (на 2 порции)⠀
▪️Филе свиное охл. (можно мякоть, окорок, шея) от ТМ «ЭФ Сокоч» - 2 куска (по 250 г)⠀
▪️Лимон - 0,5 шт.⠀
▪️Чеснок молодой - 2 зубчика⠀
▪️Масло растительное - 1 ст. л.⠀
▪️Соль морская - 1 щепотка⠀
⠀
Для соуса:⠀
▪️Перец чили зеленый свежий - 1 шт.⠀
▪️Коньяк - 100 мл⠀
▪️Корень имбиря (мелко натертый) - 2 ст. л.⠀
▪️Мед - 1 ст. л.⠀
⠀
Для подачи (по желанию):⠀
▪️Перец чили красный свежий⠀
⠀
Добавить к мясу лимонный сок.⠀
Чеснок пропустить через пресс и также добавить к мясу. Хорошо перемешать мясо с маринадом и оставить мариноваться на 10 минут при комнатной температуре или 30-40 минут в холодильнике.⠀
⠀
Приготовим соус. ⠀
В миске смешать нарезанный колечками перец чили и натертый на средней терке корень имбиря.⠀
Добавить в соус коньяк и мед. Хорошо перемешать соус.⠀
⠀
Куски свиного филе обжарить в разогретом оливковом масле до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.⠀
В сковороду, в которой жарилось мясо, влить соус и протушить его 10-12 секунд.⠀
Переложить мясо в жаропрочную форму и полить его соусом, посыпать мясо солью.⠀
Накрыть форму с мясом фольгой и отправить готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.⠀
Свинина с медом и имбирем готова. ⠀
⠀
Приятного аппетита! ☺️
